Новое место в городе: вегетарианское кафе Veganga

31-го марта в баре «Punk Fiction» начнет работу новое веганское кафе «Veganga». В меню хот-доги, роллы, гуляш, буррито и много другое. Всё приготовлено без использования мяса и молока. Мы поговорили с хозяевами кафе Егором и Наташей о том, каково вегану жить на Руси.

Фото — «Алхимия» (https://vk.com/amgzn)

Беседовал: Николай Арутюнов

Егор: Мои друзья, Миша в частности, открыли бар «Punk Fiction». Я однажды сидел у них в баре, пил пиво, и, поскольку по мне это самый лучший бар в Москве, спросил, можно ли влиться в коллектив. Мне сказали «Да», и теперь я здесь.

Я 12 лет не ем мясо. Я за то, что бы животные перестали страдать. Здесь много аспектов и алтернатив, можно сделать вкусное блюдо без убийств. Сельское хозяйство тратит много ресурсов планеты, и сейчас появилась возможность дать альтернативу на фундаменте «Punk Fiction».

Мы не хотим отличаться, в том-то и дело, хотелось бы со всеми идти вместе. Мы не будем говорить, что у нас вкуснее или дешевле — приходите, пробуйте, решайте сами. Наша цель — не отличаться, а стать единым целым во благо. 31-го марта наше официальное открытие, уже обсуждаются поставки продукции. Мы познакомим публику с личными нашими инициативами. С нами инициативная группа Dark Horse, помогающая детским домам и собачьим приютам. Часть выручки пойдёт на поддержку детским домам и приютам для животных. Я не могу назвать их нашими партнёрами, мы все друзья. Веганы и вегетерианцы комуникативно раздроблены, а мы хотим собрать всех воедино. Мысли глобально, действуй локально. Раз уж мы все находимся в рамках этого города, то хотелось бы как-то объединиться. Есть много путей, в данном случае — веганское кафе. Отсюда мы будем обращать внимание людей на социальные проблемы.

Стало слишком много злости. Пришла пора посмотреть на протест позитивно и обратить людское внимание на это. С обратной стороны, так сказать. Нужно продемонстрировать альтернативу жизни. Без насилия, без предрассудков, без притеснения. Народу негде посидеть с друзьями, выпить чаю, пива или покушать, что бы не платить корпорациям. В Москве это находится на низовых началах и DIY. Мы хотим это расширять, если есть возможность — приготовь ролл, есть возможность — открой бар. Если нет возможности, то пусть будет желание. Больше низовых инициатив, помогайте тем, кого не поддерживает государство. Несите здравую, ровную идею в среду свободных головой людей. Веганство, как и много других вещей — одна из этих идей. Каждому — своё. «Punk Fiction» выбрал политику «Skateboarding is not a crime». Раньше скейтерам негде было кататься, а теперь они могут кататься и пить пиво в одном и том же месте. Когда я начинал веганить, то ничего кроме гречки и кабачков я не мог для себя найти. Сегодня вкусная и доступная веганская еда уже не роскошь. Пришло время показать людям, что это вкусно и полезно. В Европе это всё уже развито.

Мы не хотим никому ебать мозг своими идеями или агрессивно протестовать. Необходимо быть благостным примером, раз уж у нас есть скилл кормить людей. Мы сделаем тебе ролл, ты наешься, ни одна корпорация не обогатиться и ни одно животное не пострадает.

Сейчас уже нужно меньше сил, чем лет 10 назад. Люди ездят по миру, видят альтернативу, а по возвращении в Россию этой альтернативы у них уже нет! Человек был бы рад не есть мясо, но купить пельменей проще, чем найти в магазине сейтан. Рим строился за один день, но нам по хую, сколько времени у нас займёт наша цель, ведь она живет у нас в сердце. Тем более, что я не думаю, что это теперь займет много времени или поздно мы просто заполоним всё. Мы имеем возможность производить аналоговое мясо, сыр. Вегетерианцу нечего есть в Москве, а в регионах так и подавно.

Наташа: «Veganga» — это волшебный проект, который идет из вселенной. Люди сами нашлись, идея сама пришла. Наша цель: спасти планету! Планета никого не интересует, веганский, вегетерианский и эко-сегмент в России достаточно слабо развит. Было бы круто объединить последователей данного направления и развить его. Если мы разовьём данное направление, то его можно будет распространить по всей территории России и снизить потребление мяса и молочной продукции. Коммерческой цели у нас нет, мы хотим спасти всех, кого можно спасти.Вселенная даёт нам всё, что нужно. Это очень странно, но тем не менее. Люди приходят и говорят «Я решил прийти и помочь вам», а мы говорим «А вы кто такой?» Они и сами не знают, кто их прислал. У Егора ничего не было, когда он к нам пришел, мы с ним знакомы 7 лет. У нас благая миссия, и вселенная нам набрасывает положительных моментов.

Открытие кафе «Veganga» состоится 31 марта.

Добавить комментарий